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紹興市上虞區同仁釀造有限公司，成立于1998年，是食品生產加工企業，主要有醬制品、豆制品和醬腌菜三大類產品。公司前身為“協和醬園”，創建于清道光十年（1830年），企業經歷了近兩百年的變遷，品牌和技藝傳承至今。公司擁有“協和”、“海浪”兩個品牌。
2010年被商務部認定為中華老字號企業。
“協和”牌母子醬油，保留了傳統的醬油發酵技術，傳承了“雙醬雙榨”的生產工藝。使醬油具有醬香濃郁、質地醇厚的風味。“海浪”牌醬乳瓜，選料講究，以傳統的制作工藝和現代保鮮技術，保持了醬乳瓜鮮香脆嫩的傳統風味。醬乳瓜的生產技藝，已被列入非遺文化的傳承欄目。公司致力于傳統技藝的傳承和發展，讓具有近兩百年歷史的品牌得以發揚光大。 |
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